Гуляла по кулинарной книге в поисках чего-нибудь занятного. Поняла, что некоторым названиям блюд - например "Яхния из бамии" - никаких опечаток не надо, чтобы доставить незамутненную детскую радость.
Нашла штуку. Я, правда, не знаю, едят ли это, потому что пока не пробовала;-) Но описание вдохновляет!
Грибная каша с вином
Очистить 200 г свежих грибов, промыть, нарезать соломкой и отварить, влив 3 стакана кипящей
подсоленной воды и 1 стакан вина. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить при кипении
около получаса. Спассеровать 4 столовые ложки (без верха) муки с 4-5 столовыми ложками
масла. Развести пассеровку грибным отваром. Добавить грибы и варить при слабом кипении 8-10
минут. Если каша получится слишком густой, влить небольшое количество горячей воды.
Из книги: П.И. Чолчева, Ц.С. Калайджиева "Современная домашняя кухня: 2000 болгарских и
иностранных рецептов". София, 1970.
Между прочим, блюдо, по идее изготовимо на полигоне, - понятное дело, при наличии муки, 2х посудин и неленивого извращенца на приготовить это... Все равно грибы и вино там как правило есть;-)
Нашла штуку. Я, правда, не знаю, едят ли это, потому что пока не пробовала;-) Но описание вдохновляет!
Грибная каша с вином
Очистить 200 г свежих грибов, промыть, нарезать соломкой и отварить, влив 3 стакана кипящей
подсоленной воды и 1 стакан вина. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить при кипении
около получаса. Спассеровать 4 столовые ложки (без верха) муки с 4-5 столовыми ложками
масла. Развести пассеровку грибным отваром. Добавить грибы и варить при слабом кипении 8-10
минут. Если каша получится слишком густой, влить небольшое количество горячей воды.
Из книги: П.И. Чолчева, Ц.С. Калайджиева "Современная домашняя кухня: 2000 болгарских и
иностранных рецептов". София, 1970.
Между прочим, блюдо, по идее изготовимо на полигоне, - понятное дело, при наличии муки, 2х посудин и неленивого извращенца на приготовить это... Все равно грибы и вино там как правило есть;-)
Profile
kemenkiri- Kemenkiri
- Творческая лаборатория Кеменкири
Page Summary
- hild_0 : (no subject) [+0]
- hyalma : (no subject) [+5]
- ex_may_myat : (no subject) [+4]
- aldamar : (no subject) [+9]
- nartin : (no subject) [+7]
- anoriel : (no subject) [+0]
- hannahlit : (no subject) [+1]
- falathil : (no subject) [+0]
- ivry : (no subject) [+0]
- umka_anutka : (no subject) [+0]
- helwdis : (no subject) [+0]
Comments
- 20 Apr 2023, 15:10... извинити, что так поздно, но — это если мы считаем, что биологическое время эльфов совпадало с годами Древ один к одному)
- 6 Feb 2023, 08:05В лесу родился Робин Гуд под щебет птиц лесных...
Я в окрестностях родной дачи нашел посреди леса табличку "Улица собачкина сторожка". Чтобы в окружающей среде опознать улицу, нужно сильно напрячь… - 31 Jan 2023, 12:19Змейс, а как правильно читать эти книги? Мало того, что там почерк бывает неудобочитаемый, так вообще где понять, что, например, вот это такое? Перепись населения?…
- 31 Jan 2023, 12:16Вааау! Спасибо, Мышшь! Пошла по Оренбургу искать родственников Анджея. В восторге, теперь не знаю, как работать. ;)
- 31 Jan 2023, 12:11Начались схватки в поезде и роженицу высадили у будки стрелочника? ;)
У моей бабушки начались схватки в электричке, родила отца в медпункте вокзала. Кажется, Балтийского.
Comments
Только я что-то слышала, что грибы не дружат с алкоголем, но, возможно, смотря с каким?
Даже сковородки не нужно.
Берем в трактир на Шире :)
Мышь, а подбрось аутентичных названий трактиров -кроме "Зеленый дракон" и "Плавучее бревно". В Мичел-Делвинге было что-нибудь?
См. выше от Хьялмы еще рецепт картошки с вином.
Кстати, Кеменкири, а ты помнишь кулинарную книгу Матушки Ягг? Так я тебя ей и не угостила...